Le domaine Florsia cultive sa propre vanille en agroforesterie. Deux espèces principales sont cultivées :

• La vanille pompona : orignaire du Mexique, elle est fortement cultivée aaux Antilles. Elle produit de larges gousses, aux notes subtiles et douces.
• La vanille planifolia : la vanille planifolia donne des gousses plus petites mais plus fortes en terme d’arôme et de fragrance. Cette espèce de vanille est également cultivée dans l’Océan Inidne, et notamment à Madagascar.

La vanille du domaine Florsia est bénéficiaire de la marque Esprit Parc, du Parc national de Guadeloupe. Cette marque permet de mettre en avant les producteurs utilisant des méthodes traditionnelles, respectueuses de l’environnement, et proposant des produits authentiques de qualité